Cochons noirs gascons

Nous sommes très heureux de vous annoncer notre nouvelle activité de PORCS NOIRS GASCONS !

Nos petits cochons proviennent d'un élevage bio voisin à moins de 3km de notre domaine et nous les élevons jusqu'à maturité avec des céréales bio et des châtaignes bio de notre exploitation.

Ces cochons sont  Certifiés BIO par l'organisme certificateur ECOCERT, gage de notre travail sérieux dans le respect de l'animal et des mesures sanitaires.   

A ce jour , nous avons réalisé 3 transformations de 6 porcs qui se traduisent par l'élaboration de plusieurs produits :

pâté au poivre vert, pâté aux baies de genièvre, pâté au piment, pâté aux figues, pâté aux échalotes, grattons, pâté de tête, saucisses confites, enchaud (rôti confit ), boudin noir oignons, boudin noir oignons et miel de châtaignier et cassoulet.

Nous réalisons également des charcuteries : ventrêches, saucissons, lomos et coppas . Des jambons seront également proposés mais actuellement s'affinent pour plusieurs mois, on veille sur eux !

Vous trouverez ci-dessous les tarifs TTC de nos produits actuellement en vente.

La vente se fait  directement sur le domaine ou par envoi postal.  

CHARCUTERIES

Pâtés figues, poivre vert, baies de genièvre, piment rouge, échalotes en 100 g : 3€20

NOUVEAUTE 2023 ! Pâtés Royal au confit de porc noir gascon ( même contenance , même prix )

Grattons en 100g : 4€30

Pâté de tête en 200g : 5€30

Boudin aux oignons et Boudin oignons/ miel de châtaignier en 200g : 5€30

Saucisses confites en 300g : 7€40

Enchaud périgourdin ( rôti confit ) en 450g : 12€60

Cassoulet en 1kg 920 ( pour 5 personnes ) : 28€50

Cassoulet en 1kg 450 ( pour 3 personnes ) : 20€30

SALAISONS

Ventrêche : 32€/kg

Saucisson : 44€/kg

Lomo : 34€/kg

Coppa : 64€/kg

Jambon : 64€/kg